Als Chef der Palastwache in Little Tokyo befehligt Big Al Dente die Samurai Pizza Cats und weist ihnen Missionen zum Schutz der Stadt zu. Er sitzt im Stadtrat neben Premierminister Seymour "The Big" Cheese und ist sich bewusst, dass der Premierminister heimlich plant, Kaiser Fred zu stürzen. Al Dente kann diesen Verrat jedoch nicht offen aufdecken, da Cheese geschickt glaubwürdige Abstreitbarkeit und politisches Manövrieren einsetzt.

Als anthropomorpher Hund mit braunem Fell ist er 146 cm groß und wiegt 59 kg, meist gekleidet in einem blauen Outfit mit schwarzer Hose. Sein Charakter zeigt gelegentlich eine "wilde Seite", wenn er frustriert ist – oft durch die Streiche seiner Untergebenen – und in wütendes Bellen ausbricht.

Er ist der direkte Vorgesetzte der Samurai Pizza Cats. Obwohl er häufig von ihren unkonventionellen Methoden und ihrer vermeintlichen Inkompetenz genervt ist – er verbannte sie einmal als Strafe in die Vororte – erkennt er letztlich ihre Effektivität in kritischen Missionen an und zeigt echte Sorge um ihr Wohlergehen, wie als er Speedys vermeintlichen Tod während einer Kometenkrise betrauerte.

Ebenso überwacht er das Rettungsteam und Francine, die Operatorin der Pizza Cats. Bei Prinzessin Vi versucht er, ein Gefühl für königliche Pflichten zu wecken, obwohl sie seine Anleitung oft ignoriert. Seine Dynamik mit Bad Bird ändert sich deutlich: Zunächst sieht er ihn nur als einen mit dem Big Cheese verbündeten Schurken, doch nachdem Bad Bird Speedy hilft, den die Erde bedrohenden Kometen abzulenken, revidiert Al Dente seine Haltung. Diese Tat führt zu vorsichtigem Vertrauen, und Bad Bird durchläuft eine Probezeit unter Al Dentes Aufsicht, um sich den Bemühungen der Pizza Cats anzuschließen.

Al Dente ist verheiratet und erwähnt im englischen Adaption eine Ehefrau. Sein Charakterbogen gipfelt in der Kometenkrise, wo seine Führung und seine Fähigkeit, Verbündete neu zu bewerten, entscheidend für den Schutz von Little Tokyo sind.

Big Al Dente