Baikinman schlüpfte aus einem Ei, das am selben Tag, an dem Anpanman geboren wurde, vom Baikin-Planeten ankam, und besiegelte damit ihre ewige Rivalität. Er widmet seine Existenz der Verbreitung von Keimen und der Niederlage Anpanmans, was er häufig als seinen Lebenszweck bezeichnet. Sein Aussehen ähnelt einer anthropomorphen Fliege: ein schwarzer, pelziger Körper mit einer violetten Nase, Lippen, Handschuhen und Schuhen, pinken Augen, Fliegenflügeln, Antennen, einem Zickzack-Schwanz und einer schleimigen blauen Zunge. Ein markanter violetter Punkt auf seiner Brust fungiert als Mikrofon, das seine Stimme verstärkt. Schimmelpilz-ähnliche Mikroorganismen bedecken seinen gesamten Körper, was ihn anfällig für Seife und Sauberkeit macht; bei Kontakt wird diese Schicht abgewaschen, wodurch er schrumpft und eine darunterliegende knochenweiße Form enthüllt, obwohl er sich typischerweise erholt, bevor dauerhafter Schaden entsteht.

Er nutzt ein persönliches UFO für Transport und Kampf und setzt ein Arsenal selbstentwickelter Maschinen, Gadgets und Waffen ein, die seinem eigenen Aussehen oder seinen Signalfarben nachempfunden sind. Seine Persönlichkeit strahlt extremen Narzissmus, Impulsivität und Grandiosität aus, wobei er sich selbst mit dem pompösen japanischen Pronomen „ore-sama“ bezeichnet. Während er behauptet, keine Liebe zu kennen, zeigt er gelegentlich weichere Züge, wie unerwiderte Zuneigung zu seiner Partnerin Dokin-chan, die er ständig zu beeindrucken versucht, obwohl sie Shokupanman bevorzugt. Er zeigt auch widerwillige väterliche Fürsorge für Franken Robo-kun, einen von ihm geschaffenen Roboter, der ihn als Vater betrachtet.

Seine Feindseligkeit gegenüber Anpanman ist komplex; obwohl er darauf bedacht ist, ihn zu vereiteln, hat Baikinman widerwillig eingegriffen, um Anpanman in Gefahr zu helfen. Seine Hintergrundgeschichte erläutert nicht die Motive seiner Spezies, die Erde genau zu Anpanmans Geburt ins Visier zu nehmen. Er implantierte die „Baikin-Pflanze“ in Rollpanna während ihrer Entstehung, was zu ihren beiden Herzen – einem roten (gut) und einem blauen (böse) – führte, obwohl sie später seiner Kontrolle widerstand. Neuere Folgen zeigen, dass er Selbsthygienepraktiken wie Händewaschen übernimmt. Thematische Parallelen bestehen zwischen seiner mikrobiellen Natur und der Abhängigkeit von Brot von Mikroorganismen, wie der Schöpfer der Franchise feststellte. In „Soreike! Anpanman: Kokin-chan to Aoi Namida“ erscheint Baikinman ohne zusätzliche Charakterentwicklung oder Hintergrund, die spezifisch für diesen Kurzfilm ist.

Baikin-man