Jam-ojisan ist der Schöpfer von Anpanman, geboren als eine Sternschnuppe in seinen Ofen schoss, während er ein Anpan-Gebäck backte. Seine Regale quellen über vor Büchern, die das umfangreiche Wissen widerspiegeln, das er während seiner ausgedehnten Reisen in der Jugend erworben hat. Er ähnelt Anpanman, aber mit gealterten Zügen: graue Haare, fluffige Augenbrauen, ein Schnurrbart und hellere Rottöne auf den Wangen und der Nase. Er trägt stets eine weiße Kochmütze, ein Hemd, eine Hose und eine Schürze, kombiniert mit bläulich-grauen Schuhen.

Warmherzig und fürsorglich widmet sich Jam-ojisan der Hilfe für andere und der Verbreitung von Glück. Seine Expertise geht über das Backen von Brot hinaus; er kann auch verschiedene Gerichte gekonnt zubereiten und fortschrittliche Mechamaschinen wie den Anpanman-Mobil konstruieren. Er repariert roboter- oder maschinenbasierte Charaktere und stattet sie mit Funktionen wie Superhören aus, damit Anpanman weltweite Hilferufe wahrnehmen kann. Er fährt auch Motorrad.

Jam-ojisan teilt eine tiefe elterliche Bindung mit Anpanman, den er seit dessen Kindheit aufgezogen und ermutigt hat. Seine Beziehung zu Batako ist ausdrücklich nicht familiär, aber durch gemeinsames Wohnen und gegenseitige Fürsorge eng wie in einer Familie, möglicherweise seit ihrer Kindheit. Er fungiert als Vaterfigur für Melonpanna, unterstützt Creampandas Fähigkeiten als Adoptivkind und hegt eine Schwäche für Rollpanna trotz ihrer antagonistischen Tendenzen, indem er sie wiederholt einlädt, sich den Bewohnern der Bäckerei anzuschließen. Sein Hund Cheese bleibt ein Begleiter, wenn auch weniger zentral als Batako.

Im Anpanman-Universum werden Jam-ojisan und Batako als Feen kategorisiert, da es keine Menschen gibt, obwohl sie menschlich aussehen. In *Soreike! Anpanman: Kuroyukihime to Motemote Baikinman* tritt er als Nebenfigur auf, während Ereignisse rund um Baikinmans Entführung durch Prinzessin Kuroyukihime und das darauffolgende Chaos des Schwarzfärbens stattfinden. Seine Rolle in anderen Medien, wie dem Film *Sore Ike! Anpanman: Kieta Jam Ojisan*, konzentriert sich auf seine rätselhafte Verschwindung.

Jam-ojisan