"Gundam Build Fighters" ist eine Anime-Serie, die in einer Welt spielt, in der das Bauen und Kämpfen mit Modellen des beliebten "Gunpla" (Gundam Plastic Models) zu einem globalen Sport geworden ist. Die Handlung dreht sich um Sei Iori, einen talentierten Gunpla-Bauer, der jedoch Schwierigkeiten hat, seine Modelle im Kampf effektiv einzusetzen. Seis Leben ändert sich, als er auf Reiji, einen mysteriösen und kämpferisch begabten Jungen, trifft. Die beiden schließen sich zusammen, um als Team an der Gunpla Battle World Championship teilzunehmen.

Reiji bringt die nötigen Kampffähigkeiten mit, während Sei sein technisches Know-how und seine Leidenschaft für Gunpla einbringt. Gemeinsam nutzen sie Seis selbstgebautes Modell, den Build Strike Gundam, um gegen andere Teilnehmer anzutreten. Die Serie folgt ihrem Weg durch verschiedene Turniere, bei denen sie auf eine Vielzahl von Gegnern treffen, darunter erfahrene Spieler, leidenschaftliche Konstrukteure und sogar ehemalige Champions. Jeder Kampf stellt die Fähigkeiten des Teams auf die Probe und zwingt sie, ihre Strategien und Modelle kontinuierlich zu verbessern.

Neben den Kämpfen spielen auch die Beziehungen zwischen den Charakteren eine zentrale Rolle. Sei und Reiji entwickeln eine starke Freundschaft, die auf gegenseitigem Respekt und Vertrauen basiert. Weitere wichtige Figuren sind China Kousaka, Seis Freundin und Unterstützerin, sowie eine Reihe von Rivalen wie Aila Jyrkiäinen, eine geheimnisvolle und talentierte Kämpferin, und Tatsuya Yuuki, ein ehemaliger Champion, der als Mentorfigur auftritt. Die Serie thematisiert auch die Leidenschaft und Kreativität, die hinter dem Bau von Gunpla steckt, sowie die Bedeutung von Teamarbeit und Durchhaltevermögen.

Die Handlung ist geprägt von actionreichen Kämpfen, die durch die Verwendung eines speziellen Systems, des "Plavsky-Partikel-Systems", ermöglicht werden. Dieses System bringt die Gunpla-Modelle zum Leben und lässt sie in spektakulären Schlachten gegeneinander antreten. Die Serie verbindet Elemente des Sportanime mit der reichen Lore der Gundam-Franchise, wobei sie sowohl neue als auch langjährige Fans anspricht.